Wraps med meksikanske fiskepinner, syrlig kålsalat og curry- og mangodressing

Name: Wraps med meksikanske fiskepinner, syrlig kålsalat og curry- og mangodressing
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 640 g meksikanske fiskepinner; 1 stk rødt eple; 1 stk rødløk; 200 g strimlet kålsalat; 1 stk lime; 1 ts sukker; 8 stk hvetetortillaer; 1 pakke mais; 2 pakke curry- og mangodressing; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep,
fisk,
hvete,
gluten

Basisvarer

sukker
bakepapir (kan sløyfes)
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Meksikanske fiskepinner

Meksikanske fiskepinner (Fisk, Hvete)

400 g

Syrlig kålsalat

Rødt eple

½–1 stk

Rødløk

½–1 stk

Strimlet kålsalat

120 g

Lime

1 stk

Sukker

1 ts

Tortillalefser

Hvetetortillaer (Hvete, Gluten)

4 stk

Tilbehør

Mais

1 pakke

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 1047 kcal
Fett 45 g
Karbohydrater 125 g
Protein 36 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du vil gjøre retten ekstra barnevennlig, kan du servere grønnsakene i hver sin serveringsskål istedenfor å blande dem sammen.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Meksikanske fiskepinner: Fordel fiskepinnene på et stekebrett med bakepapir, og stek dem midt i ovnen i omtrent 15 minutter.

Syrlig kålsalat: Skyll og kutt eplet i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Bland sammen løken, 1 ts sukker og saften fra limen i en skål. La løken trekke i marinaden i 5–10 minutter. Vend inn den strimlede kålsalaten og eplet rett før servering (se tips).

Tortillalefser: Pakk tortillaene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen de siste 7–8 minuttene av fiskepinnenes steketid.

Servering: Sil laken av maisen, og skyll den i kaldt vann. Fyll tortillaene med fiskepinnene, den syrlige kålsalaten, maisen og curry- og mangodressingen.