35-45
Vegetar
Balsamicoglaserte beter med honninggratinert chevre og sprø valnøtter
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- sulfitt,
- sennep,
- hvete,
- rug,
- valnøtter,
- melk,
- nøtter
Basisvarer
- salt
- bakepapir (kan sløyfes)
- olje
- pepper
Balsamicoglaserte beter
Rødbete
1 stk
Gulbete
1 stk
Grønne bønner
150 g
Appelsin
1 stk
Balsamicovinaigrette
½ pakke
Honninggratinert chevre
Rustikke multibrød (Hvete, Rug)
2 stk
Chevre (Melk, Laktose)
2 pakke
Honning
1½–2 pakke
Valnøtter (Valnøtter, Nøtter)
½–1 pakke
Ruccolasalat
Ruccola
50 g
Sennepsvinaigrette (Sulfitt, Sennep)
½ pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 892 kcal
- Fett 54 g
- Karbohydrater 74 g
- Protein 28 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Det er lurt å bruke engangshansker, forkle og plastfjøl når du jobber med rødbeter for å unngå at fargen smitter over på hendene og klær.
- Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
- Balsamicoglaserte beter: Skrell og kutt betene i grove biter, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir (se tips). Vend inn litt olje, salt og pepper, og bak betene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er møre. Kutt endene av de grønne bønnene og legg dem på brettet sammen med betene når det gjenstår omtrent 5 minutter av steketiden.
- Honninggratinert chevre: Fordel multibrødene utover et stekebrett med bakepapir. Kutt chevren i skiver og fordel osten utover brødene. Fordel honningen over osteskivene og legg valnøttene rundt brødene. Skru på grillelementet på ovnen.
- Ruccolasalat: Skyll og tørk ruccolaen, og vend den sammen med sennepsvinaigretten i en skål.
- Honninggratinert chevre, fortsettelse: Gratiner ostebrødene og valnøttene på øverste rille i ovnen i 4–5 minutter, til osten er litt karamelisert, og nøttene er gylne.
- Balsamicoglaserte beter, fortsettelse: Skjær vekk skallet på appelsinen og kutt den i terninger. Vend de ovnsbakte betene og bønnene sammen med appelsinen og balsamicovinaigretten i en skål.
- Fordel ruccolasalaten på et fat, og legg over de glaserte betene, bønnene og appelsinen. Kutt ostebrødene i mindre stykker og legg over salaten. Grovhakk valnøttene og strø disse over til slutt. Vel bekomme!