Mørkokt svinebog med syltet rødløk og brokkoli, servert med potetmos og rødvinssaus

Name: Mørkokt svinebog med syltet rødløk og brokkoli, servert med potetmos og rødvinssaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk rødløk; 2 ss eddik 7 %; 4 ss sukker; ½ dl vann; 800 g potetmos; 1 pakke rødvinssaus; 1 stk brokkoli; 300 g sellerirot; 600 g mørkokt svinebog med hvitløk og pepper; 0 ss salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 dl olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

eddik 7 %
sukker
vann
salt
pepper
smør

Syltet rødløk

Rødløk

1 stk

Eddik 7 %

2 ss

Sukker

4 ss

Vann

½ dl

Potetmos og rødvinssaus

Potetmos (Melk, Laktose)

500 g

Rødvinssaus (Melk)

½–1 pakke

Mørkokt svinebog

Mørkokt svinebog med hvitløk og pepper

300 g

Stekt brokkoli

Brokkoli

1 stk

Næringsinnhold per porsjon

Energi 670 kcal
Fett 35 g
Karbohydrater 53 g
Protein 35 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server gjerne litt grov sennep til retten.

Varm opp stekeovnen til 220 grader.

Syltet rødløk: Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp 2 ss eddik, 4 ss sukker og ½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

Potetmos og rødvinssaus: Kok opp en kjele med vann. Legg potetmos- og rødvinssaussposene i vannet, og la dem småkoke i omtrent 15 minutter. Ha potetmosen og rødvinssausen over i hver sin serveringsskål, og smak til potetmosen med salt og pepper.

Mørkokt svinebog: Ha kjøttet og kraften fra pakken i en ildfast form. Varm kjøttet i ovnen i 12–15 minutter, eller til det er gjennomvarmt.

Stekt brokkoli: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør. Kutt brokkolien i små buketter, og stek brokkolibukettene i 5–6 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Vel bekomme!