Svinebiff i peppersaus

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skrell potetene hvis du vil, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. 

 Del brokkolien i buketter. Skrell og kutt brokkolistilken og gulrøttene i staver. Skrell rødløken og del den i båter. Ha grønnsakene på et stekebrett som er dekket med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20 minutter. Skrell og finhakk hvitløksfeddene og vend de inn sammen med grønnsakene de siste 5 minuttene av steketiden til grønnsakene.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek kjøttet omtrent 2 minutter på hver side. Ha over peppersausen, skyll ut pakkene med 1 dl vann og ha dette over i stekepannen. Kok over middels varme i noen minutter før servering.    

Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1–2 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.