20-30

Krydret filetstykke av svin med bulgur, avokadohummus og varm tomatsalat

Ingredienser

Allergener

Laktose,
hvete,
melk

Basisvarer

vann
smør
olje
salt
pepper
sukker

Bulgur

Tomatpuré

½ pakke

Bulgur (Hvete)

125 g

Vann

2½ dl

Smør (Melk)

½ ss

Varm tomatsalat

Tomater

2 stk

Bladpersille

1 bunt

Sjalottløk

1 stk

Krydret filetstykke av svin

Filetstykke av svin

300 g

Tyrkisk krydder

1 pakke

Til servering

Avokadohummus

1 pakke

Yoghurt naturell (Melk, Laktose)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 568 kcal
Fett 20 g
Karbohydrater 48 g
Protein 50 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Smak til yoghurten med litt av det tyrkiske krydderet, eller vend sammen avokadohummusen og yoghurten til en dressing. Tomatsalaten kan serveres kald.

Bulgur: Varm opp en kjele til middels varme, og ha i litt olje. Tilsett tomatpuréen, og stek den i omtrent 1 minutt. Tilsett 2½ dl vann og litt salt, og kok opp. Ha bulguren i det kokende vannet, og rør om. La bulguren småkoke under lokk i 8–10 minutter. Rør om jevnlig slik at det ikke svir seg. Vend inn ½ ss smør før servering.

Varm tomatsalat: Skyll tomatene og persillen, og skrell løken. Kutt tomatene i båter, løken i skiver og plukk persillebladene fra stilkene.

Krydret filetstykke av svin: Skjær kjøttet i to like tykke skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side. Løft kjøttet over på en tallerken og krydre med det tyrkiske krydderet og litt salt.

Varm tomatsalat, fortsettelse: Varm opp stekepannen fra forrige punkt til middels høy varme, og stek tomatene og løken i 2 minutter. Krydre med litt salt, pepper og sukker, og vend inn persillen.

Server avokadohummusen og yoghurten til retten (se tips).