20-30

Fiskeburger i brioche servert med eple-coleslaw, syltet rødløk, potetfries og aioli

Name: Fiskeburger i brioche servert med eple-coleslaw, syltet rødløk, potetfries og aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk rødløk; 4 ss eplesider- eller hvitvinseddik; 4 ss sukker; 2 dl vann; 1 stk norsk eple; 300 g råkostmiks; 75 g lett urtedressing; 500 g Lofotburgere med torsk og sei; 2 pakke brioche-hamburgerbrød; 1 pakke aioli; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje; 0 ts salt; 0 ts pepper

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
hvete,
spelthvete,
melk,
selleri

Basisvarer

eplesider- eller hvitvinseddik
sukker
vann
bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper

Potetfries

Poteter

350 g

Syltet rødløk

Rødløk

1 stk

Eplesider- eller hvitvinseddik

4 ss

Sukker

4 ss

Vann

2 dl

Eple-coleslaw

Norsk eple

1 stk

Råkostmiks

150 g

Lett urtedressing (Melk, Laktose)

75 g

Fiskeburger med brioche

Lofotburgere med torsk og sei (Fisk, Selleri, Sennep)

250 g

Brioche-hamburgerbrød (Egg, Hvete, Spelthvete, Melk, Laktose)

1 pakke

Til servering

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 738 kcal
Fett 26 g
Karbohydrater 95 g
Protein 32 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Varm gjerne fiskeburgerne og burgerbrødene ute på grillen for ekstra god smak og hygge.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Potetfries: Skyll og kutt potetene i staver. Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetstavene midt i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til de er gjennomstekte. Vend på friesene underveis i steketiden for et jevnere resultat.

Syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp 4 ss eddik, 4 ss sukker og 2 dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

Eple-coleslaw: Skyll eplet, og kutt det i tynne strimler, eller grovriv det på et rivjern. Ha eplet, råkostmiksen og urtedressingen i en bolle, og bland godt. Krydre med salt og pepper.

Fiskeburger: Varm opp en stekepanne eller grillpanne, og ha i litt olje. Stek eller grill fiskeburgerne i omtrent 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte.

Brioche-hamburgerbrød: Varm burgerbrødene i ovnen i 3–4 minutter.

Servering: Fyll burgerbrødene med eple-coleslawen, fiskeburgerne og den syltede rødløken. Server potetfriesene og aiolien til retten.